Βιολογικό Αλεύρι Αμάρανθου ‘Βιοαγρός’ 350gr

Το βιολογικό αλεύρι αμάρανθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων που δεν χρειάζεται να φουσκώσουν, όπως για παράδειγμα πίτες και τηγανίτες.

Για την παρασκευή ψωμιού θα πρέπει να το ανακατευτεί με άλλα άλευρα μεαναλογία 1 μέρος αμάρανθος προς 4 μέρη άλλων αλεύρων.

Ο αμάρανθος είναι ένας σπόρος, ψευδο-δημητριακό, ενώ ανήκει περισσότερο στην οικογένεια της κινόα και του φαγόπυρου. Περιέχει πρωτεΐνη υψηλής αξίας και μάλιστα πολύ περισσότερη από αυτήν των δημητριακών. Επίσης οι σπόροι του αμάρανθου περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου.