13, Δεκεμβρίου 2015 Αθήνα, Ελλάδα Μέσα Δεκεμβρίου λοιπόν και η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα έχει ήδη ξεκινήσει. Με την ευκαιρία της γιορτινής ατμόσφαιρας η Terra Pura τρυπώνει στο γιορτινό τραπέζι των Παππούδων μας κι ακόμη παλιότερα, για να θυμηθούμε τι συνήθιζαν να τρώνε κάποτε, καθώς και να διδαχθούμε από τις παλιές Χριστουγεννιάτικες συνταγές που […]
13, Νοεμβρίου 2015 Αθήνα, Ελλάδα Μπήκε λοιπόν κι αυτός ο Δεκέμβρης και μαζί του η προσμονή για τα Χριστούγεννα και την ευρύτερη γιορτινή περίοδο είναι περισσότερο επιτακτική παρά ποτέ. Οι δρόμοι στολισμένοι, χρωματιστά λαμπιόνια και ο κόσμος έξω στους δρόμους, να ψωνίζει μέσα σε μια απίστευτα γιορτινή ατμόσφαιρα. Και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αρχίζει να οργανώνεται […]
13, Νοεμβρίου 2015 Αθήνα, Ελλάδα Από τα πλέον παραδοσιακά Ελληνικά προϊόντα, θεωρείτε και το γλυκό του κουταλιού το οποίο και δημιουργήθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια, απ’ την ανάγκη των ανθρώπων να συντηρήσουνε τα άπλετα φρούτα και λαχανικά που τους περίσσευαν απ’ τη σοδιά. Μάλιστα, μια από τις πιο κλασικές τεχνικές που χρησιμοποιούσαν οι νοικοκυρές από […]
Η Μεσογειακή διατροφή των Ελλήνων ανά τους αιώνες αποτελεί εδώ και πάρα πολλές δεκαετίες αντικείμενο μελέτης. Αν ψάξει κανείς σε διάφορες πηγές, θα ανακαλύψει κείμενα που μας διαφωτίζουν σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της πατρίδας μας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Από την Οδύσσεια συλλέγουμε στοιχεία για τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Ελλήνων της […]
Το πετιμέζι ή αλλιώς σταφιλόμελλο είναι ένα 100% φυσικό γλυκαντικό, πλούσιο σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο. Μούστος είναι ο χυμός που παίρνουμε όταν στύψουμε και λιώσουμε τα σταφύλια. Πετιμέζι είναι ο παχύρρευστος, συμπυκνωμένος χυμός, με ωραία γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση, που παίρνουμε μετά από το βράσιμο του μούστου. Και τα δύο, αποτελούν μια εξαιρετική […]
Το πρωινό θεωρείται ένα κατεξοχήν γεύμα, τόσο σε περιόδους εργασίας όσο και σε ημέρες διακοπών και χαλάρωσης. Ο αστείρευτος γαστρονομικός πλούτος της χώρας μας – με όλη την απλότητα, την καθαρότητα και την αγνότητα των τοπικών προϊόντων – εκφράζεται με τον πιο γευστικό τρόπο μέσα από ένα γνήσιο ελληνικό πρωινό. Το ελληνικό πρωινό, αρθρώνεται πλούσιο […]
Τα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής είναι γνωστά στις ανθρώπινες κοινωνίες από την αρχαιότητα. Δεν είναι τυχαίο πως οι λαοί της Μεσογείου (Έλληνες, Ρωμαίοι, Αιγύπτιοι) κατάφεραν να εξελιχθούν πολύ πιο γρήγορα από τους χερσαίους γείτονες τους καθώς και να αναπτύξουν σημαντικό πολιτισμό. Οι διατροφικές συνήθειες εξ άλλου και η ανθρώπινη πρόοδος είναι δύο έννοιες που συνήθως […]
Τα ελληνικά super foods υπάρχουν παντού γύρω μας στην ελληνική φύση, ενισχύουν την υγεία μας, αποτρέπουν τις αρρώστιες κυρίως τον καρκίνο, δίνουν ενέργεια και εμπλουτίζουν τη διατροφή μας. Τα ελληνικά υπερτρόφιμα, χτυπάνε επάξια τα ξενόφερτα για τα οποία γίνεται πολύς λόγος τελευταία. Είναι όλα δίπλα μας στην Αίγινα, στη Χίο, στη Νάξο, στην Κοζάνη, στην […]
Η σχέση μεταξύ ξιδιού και υγείας μπορεί να χρονολογηθεί από χιλιετίες. Το ξίδι έχει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Οι Αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποίησαν ως θεραπεία για ωτίτιδα (λοιμώξεις του αυτιού), για την απολύμανση πληγών, κατά της γάγγραινας και ως αντίδοτο στη δηλητηρίαση από μανιτάρια όπως περιγράφεται από τον Διοσκουρίδη. Οι Εβραίοι (Αρχαίοι Εβραίοι) το χρησιμοποιούσαν ως […]
Olive oil: Everything you need to know Olive oil is the oil derived from the fruit of the olive tree. Olive oil is a key element of the Mediterranean diet and considered healthy food product because of its content of monounsaturated fat. It is the oil of the olive fruit. Extracted by pressing the olives, […]
ENGLISH