Φρέσκια Πράσινη Βιολογική Σαλάτα με Κόκκινα Φασόλια και Τσάτνεϊ Γκότζι Μπέρι Υλικά Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (λόλα, άισμπεργκ, ρόκα & σπανάκι) 200γρ Κόκκινα Φασόλια (βρασμένα ή έτοιμα σε κονσέρβα) Μισό Αβοκάντο 2 κ.σ καλαμπόκι 2 κ.σ Τσάτνεΐ Γκότζι Μπέρι-Πορτοκάλι-Παντζάρι & Τσίλι Ψιλοκομμένο Κόλιανδρο Ελαιόλαδο Χυμό από 1 Λεμόνι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα πράσινα λαχανικά μας και […]
Πασχαλινά τσουρέκια με μελάσα Emelia, χωρίς ζάχαρη και φέτος τα τσουρέκια σου θα είναι υγιεινά και πιο γευστικά από ποτέ! Θα χρειαστείς: 1 κιλό σκληρό αλεύρι, για τσουρέκια 200 γρ βούτυρο 200 γρ μελάσα Emelia 4 αυγά 200 γρ γάλα 85 νωπή μαγιά ή 30 γρ ξηρή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. μαχλέπι μισό […]
Η πιο υγιεινή συνταγή για όταν θες κάτι γλυκό, κάτι σοκολατένιο. Βρώμη και φιστικοβούτυρο παντρεύονται σε ένα ‘γεμιστό’ κορμό που θα θες να ‘ισιώνεις’ συνέχεια. Θα σου πάρει μόλις 10 λεπτά στην κουζίνα για να τον προετοιμάσεις Υλικά 230 γρ. βρώμη 115 γρ. κακάο 130 γρ. Emelia 65 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας 1/2 κουταλάκι του […]
Κολοκυθόσουπα Βελουτέ – Μια γευστική συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα: ΥΛΙΚΑ: 1½ κιλό κίτρινη κολοκύθα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 800 γρ νερό 4 κ.σ. Chutney Goji berry-Μήλο-Κουρκουμά 500 ml φρέσκο γάλα 1 κ.σ. βούτυρο αλάτι, πιπέρι 200 γρ γραβιέρα 300 γρ στραγγιστό γιαούρτι ηλιόσπορους ΕΚΤΕΛΕΣΗ: καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους […]
Χωρίς βούτυρο, χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη και τόσο εύκολη που δε θα χρειαστείτε ούτε μίξερ! Για το σιρόπι: ・300γρ νερό βραστό ・160γρ μελάσα Emelia ・1 ξύλο κανέλας ・6 γαρύφαλλα Για την καρυδόπιτα: ・4 αυγά ・160γρ μελάσα Emelia ・80γρ ελαιόλαδo (+λίγο ακόμα) ・90γρ γάλα ・180γρ σιμιγδάλι ・50γρ αλεύρι ολικής άλεσης ・1 κ.γ κανέλα ・½ κ.γ γαρύφαλλο σκόνη […]
Πρόταση για την πιο δροσιστική γρανίτα με την μαρμελάδα Καρπούζι, Ροδάκινο με Άρωμα Πικραμύγδαλο της Citrus-Chios! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΠΟΤΗΡΙ – 2½ κ.γ. μαρμελάδα καρπούζι, ροδάκινο με άρωμα πικραμύγδαλο – Citrus – ½ κ.γ. μέλι – ½ κ.γ. σιρόπι βύσσινο (θα δώσει ένα πιο έντονο κόκκινο χρώμα χωρίς να αλλοιώσει την γεύση της μαρμελάδας) […]
Απλές συνταγές που σας κάνουν να αισθάνεστε όμορφα! Συνταγές για υγιεινό, χωρίς ενοχές Nice Cream από την Yoga Instructor Μαρία Αρχοντάκη @march_yoga σε 3 διαφορετικές γεύσεις, που θα γίνουν το αγαπημένο σας σνακ! Σοκολάτα Nice cream Υλικά: Μία πολύ ώριμη μπανάνα Μισό γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι του γλυκού Emelia 1 κουταλιά της […]
Για την συνταγή ‘ Γευστικότατα Μπισκότα χωρίς ζάχαρη, με μελάσα Emelia ‘ θα χρειαστείτε: Υλικά Μισό μπουκάλι μελάσα Emelia 350gr ελαιόλαδο 400 με 450 γρ αλεύρι 1 σφηνάκι ούζο ή άλλο ποτό 1 κ.γ. κοφτό σόδα κανέλα γαρύφαλλο σπασμένο σουσάμι Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μελάσα, λάδι ,κανέλα γαρύφαλλο να λιώσουν. Αραιώνουμε την […]
Αρωματικό και ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού με 15 ΒΟΤΑΝΑ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΜΕ ΑΝΘΟ ΑΛΑΤΙΟΥ! Συνοδεύει ιδανικά τα περισσότερα φαγητά (ψητά, τηγανητά ή μαγειρευτά). Με κριτσίνια ή λαχανικά αποτελεί ένα εξαιρετικό, ελαφρύ βραδινό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι βάζουμε 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και μία γεμάτη κουταλιά μείγμα SPAROZA. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον […]
Αυτά τα υπέροχα σοκολατένια τρουφάκια με χουρμάδες και άρωμα πορτοκαλιού είναι ιδανικά για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και διάφορους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. Υλικά (για 15 τρουφάκια) 2 φλιτζάνια μαλακούς χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 1 ½ κ.σ. κακάο άγλυκο συν ¼ φλυτζανιού για επικάλυψη 3 κ. […]
Μια υπέροχη εναλλακτική γευστική πρόταση από την εποχή των Μινωιτών Υλικά για 4 άτομα -500 γρ. βιολογικές φακές -2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο σκόνη -1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι -1 κουταλιά της σούπας βιολογικό μέλι -Ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι –Ελαιόλαδο –Δάφνη Εκτέλεση Ρίχνετε τις φακές μαζι με τον κόλιανδρο, το μέλι και […]
Αν θέλετε να δώσετε μια εξωτική νότα στην κουζίνα σας δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να φτιάξετε χούμους, τον υπέροχο πουρέ ρεβιθιών με αραβική καταγωγή που έκλεψε τις Ελληνικές καρδιές μας! Το χούμους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν ντιπ για λαχανικά, σαν ορεκτικό ή σαν κύριο πιάτο, επίσης σαν υγιεινό άλειμμα στο πρωινό ή στα σάντουιτς […]
Το όνομά του είναι socca και είναι ένα πολύ δημοφιλές street food στην πανέμορφη Νίκαια της Γαλλίας και την Γένοβα της Ιταλίας! Το socca, είναι ένα γρήγορο, απλό και αλμυρό flatbread που φτιάχνεται με ρεβυθάλευρο που το καθιστά χωρίς γλουτένη και μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών. Συνήθως σερβίρεται με μερικά βότανα και μπαχαρικά και […]
Το Γάλα Αμυγδάλου είναι ιδανικό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος, περιέχει την ίδια ποσότητα ασβεστίου, χωρίς χοληστερόλη ή λακτόζη και μόνο 40 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Βάρος: 400 γρ., Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 νύχτα Μουλιάζουμε για ένα βράδυ τα αμύγδαλα μέσα στο νερό. Την επομένη μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ και πολτοποιούμε πάρα πολύ καλά έτσι ώστε […]
Ευτυχισμένο το Νέο Έτος, φίλοι! Για να μπει στο νέο έτος με το δεξί, ολόκληρος ο μήνας του Ιανουαρίου θα περιλαμβάνει μόνο συνταγές χωρίς ζάχαρη! Αρχίζουμε με Θρεπτική Σαλάτα Κέηλ, μια Συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με υλικά που μπορούν να προετοιμαστούν από πριν, ώστε να μπορείτε να την επαναλάβετε αρκετές φορές σαν κύριο […]
Υλικά 150 γρ. κακάο σε σκόνη 120 γρ. κορν φλάουρ 250 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 125 γρ. νερό 150 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή χαρουπόμελο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) αμύγδαλο ωμό ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε μία κατσαρόλα το κακάο με το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, το νερό […]
Αυτή η συνταγή για βούτυρο αμυγδάλου χρησιμοποιεί το καλύτερο προϊόν, το αμύγδαλο, συνδυάζει φίνα και υγιεινή γεύση και θα αφήσει ένα υπέροχο άρωμα στην κουζίνα σας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Συστατικά (για 2 περίπου φλιτζάνια) 2 φλιτζάνια βιολογικά ωμά/φυσικά αμύγδαλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό) Το ψήσιμο είναι προαιρετικό, αλλά αν […]
Οι φακές σούπα είναι ένα παραδοσιακό και θρεπτικό φαγητό που οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια. Δώστε βάση στις λεπτομέριες της εκτέλεσης και στα υλικά της συνταγής, και φτιάξτε τες, ακόμα νοστιμότερες. Υλικά 500 γραμ. φακές ψιλές 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μικρά πράσα τρυφερά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο […]
Ζυμαρικά με όσπρια και παρμεζάνα. Φαγητό που σε πιάνει, σε “γεμίζει” και ένας συνδυασμός που δεν περιμένεις να σου δώσει τέτοια νοστιμιά και πλούσια γεύση. Υλικά 500 γραμ. ρεβύθια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη 300 γραμ. λαζάνια ή άλλο ζυμαρικό […]
Υλικά 3 cups καρύδια 2 cups καρύδα 1 cup μέλι 1/2 cup ωμό κακάο ή ωμό χαρουπάλευρο Εκτέλεση Βάζουμε στο μούλτι τα καρύδια και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Αλέθουμε για 1′ ακόμα, ώστε να αποχτήσει το καρύδι μια βουτυρένια υφή (Προσοχή όμως μην το παρακάνουμε γιατί μετά το brownie θα βγάζει μια υπερβολική […]
ENGLISH